Киевская кухня объявлена культурным кодом нации: ресторанная критикесса представит книгу в формате бесконечной дискуссии

Легендарная ресторанная критикесса Алла Законова впервые публично появится перед читателями, чтобы представить свою премьерную книгу о гастрономическом коде Киева. Формат презентации — дискуссия, которая, по замыслу организаторов, не будет иметь регламента и продлится до тех пор, пока последний участник не согласится с тем, что киевская кухня является главным культурным кодом нации.

Для проведения мероприятия городские власти переоборудуют Центральный гастрономический павильон на Подоле: там устанавливают круглый стол диаметром в три квартала, вокруг которого рассаживаются шеф-повара, историки, архивариусы и просто неравнодушные киевляне. Каждому выдают по экземпляру книги и по ложке, которой надлежит стучать по столу в знак согласия. Несогласных просят выйти, но выходить некуда — выходы заложены ящиками с гречкой.

По словам Законовой, дискуссия будет транслироваться в прямом эфире круглосуточно, а ведущие сменяются каждые четыре часа. «Мы не ставим целью прийти к выводу, — заявила она на репетиции. — Мы ставим целью, чтобы все поняли: без борща и вареников Киев — это просто набор улиц». Городской департамент культуры уже объявил о наборе добровольцев, готовых слушать дискуссию посменно, и о введении специального талона на право высказаться.

К концу первой недели обсуждения в павильоне образовалась очередь длиной в полтора километра, а местные кафе начали подавать «код-меню» из трёх блюд, которые, как утверждается, упоминаются в книге. Ожидается, что дискуссия завершится не раньше, чем будет достигнут консенсус относительно правильного количества свёклы в борще.

2Просмотры